辣椒炒牛肉乾是一道美味的菜餚，做法如下：
將牛肉乾洗淨，放入鍋中煮約10分鐘。將辣椒切圈，蒜瓣切片。
熱鍋倒油，油熱後放入牛肉乾，炒至冒泡，加入辣椒乾和蒜瓣，翻炒出蒜香。
加少許水，放入雞精和生抽，調味後即可出鍋。
辣椒炒牛肉乾也是一道美味的菜餚，做法如下：
將牛肉切成厚片，煮熟後控水，再切成粗條。
乾辣椒洗淨後剪成絲，鍋中加油，放入乾辣椒炒香後備用。
鍋中再加油，六成熱時放入切好的牛肉條，慢火炒至變色。
加入鹽、白糖、雞精、熟芝痲、蒜蓉醬等調料翻炒。
再加入花椒麵和辣椒麵渣（可選），翻炒均勻。
最後加入炒好的辣椒絲，翻炒均勻即可出鍋。
這是兩種不同的做法，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法。