辣椒發芽是指辣椒種子在適宜的環境條件下開始生長的過程。以下是辣椒發芽的詳細介紹：
發芽過程。辣椒種子在適宜的溫度、濕度和光照條件下開始發芽，一般需要7~14天，但具體時間可能因品種和環境條件而異。在發芽過程中，種子會從外殼中鑽出來，開始生長成為根和胚芽。
發芽影響因素。辣椒種子發芽的能力受多種因素影響，包括種子的質量、環境條件（如溫度、濕度、光照）以及存儲時間等。質量不好的種子或不當的存儲條件（如高溫、高濕）可能導致種子快速發芽。
發芽後的處理。一旦辣椒種子發芽，可以將其種植在土壤中，以培育辣椒植物。在種植過程中，需要注意適當的管理，如澆水、通風換氣等，以保證辣椒的正常生長。
特殊育苗方法。包括泡種法（溫水浸泡種子後放入育苗盤）、蒸汽法（種子浸泡後蒸處理再撒在育苗盤上）、溫室法（在溫室內均勻撒種後保持適宜溫度）等，這些方法都有助於提高種子的發芽率和幼苗的健康生長。