辣椒精辣度

辣椒精的辣度通常在100萬SHU（史高維爾單位）左右。

這種高辣度的調味料通常用於增強食品的辣味，由於其極高的辣度，使用時需要非常小心，通常以「滴」為單位添加。辣椒精是從天然辣椒中提取的濃縮調味料，主要成分是辣椒素，它是一種純辣味的添加劑，與天然辣椒相比，辣椒精缺乏天然辣椒的清香和焦香。

儘管辣椒精在食品工業中被廣泛使用，但通常只能作為點綴，因為其強烈的辣味可能不適合所有人。辣椒精的使用應遵循食品安全標準，過量使用不僅會使食品過於辛辣，還可能影響整體風味。