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過貓是什麼菜

過貓是一種蕨類植物,學名爲過溝菜蕨,別名包括水過貓、蕨菜、蕨貓和山鳳尾。

過貓是一種營養價值高的野菜,適合食用的部分是其嫩芽。過貓常生長在低海拔山野、溼地或溪谷兩岸的蔭處。這種植物在烹飪中可以以多種方式食用,如素炒或搭配其他食材。