酒店管理是一個涵蓋多個方面的專業，旨在培養能夠勝任酒店行業相關高級管理職位的人才。酒店管理專業的課程內容通常包括以下幾個方面：
組織職能。涉及確定酒店的組織結構、明確各部門的職責與任務、合理分配人力資源，以確保酒店運營的高效與有序。
計劃職能。包括制定長期和短期的經營計劃，涉及市場定位、行銷策略、預算制定等，為酒店的未來發展提供明確的方向。
協調職能。需要保持酒店內部各部門之間以及酒店與外部相關機構之間的密切溝通與協作，確保酒店運營的順暢。
指揮職能。需要對下屬員工進行有效的指導和監督，確保員工按照酒店的規章制度和標準操作程式進行工作。
控制職能。涉及對酒店的運營過程進行監控和評估，及時發現問題並採取相應措施，以確保酒店的經營目標和計劃得以實現。
此外，酒店管理專業的學生還將學習到酒店運營、市場行銷、餐飲管理、客戶服務管理等方面的知識和技能。這些知識使他們能夠勝任酒店行業的各種管理職位，如酒店經理、客房部經理、餐飲部經理、銷售與市場行銷經理等。酒店管理不僅涉及管理和經濟方面的知識，還需要具備良好的溝通能力、解決問題的能力以及臨場應變能力，這是一個要求高的人際交往行業。