酒釀蛋是一種美味且歷史悠久的中國傳統美食，主要由酒釀和雞蛋製成，具體做法如下：
準備材料。根據個人口味準備適量的酒釀、雞蛋（1個或多箇），以及可選的配料如紅糖、枸杞、紅棗、生薑等。
製作酒釀。如果使用自制酒釀，需提前準備好。酒釀的製作過程包括清洗糯米、浸泡、蒸熟、加入甜酒麴發酵等步驟。
烹飪酒釀蛋。在鍋中加入適量水和酒釀，待水沸騰後，慢慢打入雞蛋（如果是單個雞蛋，需先打散），用鍋鏟輕輕推散蛋液，根據個人喜好調整煮制時間，一般雞蛋凝固後即可關火。
調味和裝飾。加入適量的糖或其他調味品（如紅糖、枸杞等），攪拌均勻後即可出鍋。
此外，也可以將酒釀和雞蛋直接放入蒸鍋中蒸煮。根據個人口味和需求調整配料和烹飪時間。