酥皮可以放多久

酥皮可以保存的時間取決於保存的方式和條件。以下是不同保存方式下酥皮可以保存的時間：

冷凍保存：酥皮在冷凍至定型後密封保存，可以保存半年以上。

真空保存：如果將蛋黃酥真空保存，至少可以保存一個星期，並且保持酥脆。

冷藏保存：酥皮在冷藏條件下可以保存2~4天，但之後可能會因為氧化導致麵筋變弱。

需要注意的是，無論是冷凍還是冷藏保存，烘烤前都需要提前解凍。此外，剛剛做出來的酥皮味道最佳，如果吃不完，建議少做一點，或者直接打包送人，不要保存超過3-5天，因為食品容易變質，口感也下降不少。