酪氨酸是一種含有芳香環的胺基酸，其結構特點如下：
基本結構：酪氨酸由一個氨基、一個羧基、一個側鏈酚羥基和一個脂肪族側鏈組成。
側鏈酚羥基：這是酪氨酸特有的側鏈，其他胺基酸不具有。酚羥基的存在使得酪氨酸能夠吸收紫外線，其最大吸收波長為274nm。
光學活性：天然存在的酪氨酸為左旋體（L構型）。左旋體在緩慢加熱下，可以在290~295℃分解。左旋體摩擦可以發光，而在170℃與氫氧化鋇水溶液加熱時會轉變為消旋體。
化學反應：右旋體的水溶液與酪氨酸酶作用會顯紅色。這一特性可用於檢測酪氨酸的存在。
通過以上信息，我們可以了解到酪氨酸的結構特徵和化學性質，這些信息對於理解酪氨酸在生物化學和化學反應中的套用非常重要。