酸性的作用非常廣泛，包括：
在生物學中，酸性食物有助於鐵的吸收，對骨骼發育有正面影響。然而，長期攝入酸性食物可能導致血液酸化，進而影響大腦和神經功能。
在美容領域，某些低濃度酸性成分如α-羥基酸和多羥基酸具有保濕、調節角化、光滑皮膚的作用。它們還能促進真皮增厚、抗氧化，有助於抗衰老。在特定濃度下，這些酸性成分還可以促進表皮更新，幫助美白皮膚。此外，某些酸性成分如壬二酸、水楊酸、扁桃酸具有抑制炎症和微生物的作用，可用於治療痤瘡等皮膚問題。
在工業和日常生活中，酸性物質用於金屬清洗、製造藥物、生產化肥、農藥、火藥等。例如，鹽酸用於金屬表面除鏽，硫酸用於生產化肥和農藥，硝酸用於製造化肥和硝酸鹽工業，醋酸則既可用於食品調味也可用於清潔。
在家庭清潔中，酸性水用於消毒和殺菌，適用於清洗餐具、廚具和兒童用品。它還具有收斂皮膚的作用，可用於美容。