酸甜苦辣鹹的含義有：
酸代表受到委屈時那種無處發洩的情感，也代表新陳代謝加速和物質變質的信號，適量攝取酸味可以幫助增強消化功能和保護肝臟，還有防菌、降壓、軟化血管的作用。
甜代表苦盡甘來後的希望，也代表人體需要補充熱量的信號，甜味可補養氣血、補充熱量、解除疲勞，還有調胃和緩解痙攣等作用。
苦代表遇到困難時絕望的感受，也代表保護人體不受有害物質危害的信號，適量攝取苦味可以清泄除濕和利尿，還有助於消除水腫和減肥。
辣代表外出做事時承受著的太陽毒辣，也代表痛覺，辣味可發汗理氣，調理氣血，疏通經絡，還可預防風寒感冒。
鹹代表小時候吃菜過鹹時那種難以下咽的感覺，也代表幫助人體保持體液平衡的信號，適量攝取鹹味可以調節代謝，還有瀉下、軟堅、散結的作用。
酸甜苦辣鹹對應著不同的情感和健康作用，每個人對這五種味道的感受和喜好也各不相同，但適量攝取各種味道並保持平衡，對身體健康是有益的。