醋溜黃魚是一道美味的菜餚，製作方法如下：
首先將黃魚去鱗、內臟，洗淨，然後在魚的兩面切上月牙形的花刀，撒上鹽，醃漬20分鐘。
在這期間，可以將澱粉和水調成濕澱粉備用。另外，將乾澱粉、胡椒粉、味素和黃酒放碗內拌勻，塗在魚全身。
準備一些蔥、姜、番茄醬、糖、醋、鹽和濕澱粉，調勻後備用。
鍋中倒入足夠的油，待油熱後，放入魚，炸至金黃色，撈出瀝油。
鍋中留少量油，放入蔥姜蒜末炒香。
將調好的番茄醬、糖、醋、鹽和濕澱粉倒入鍋中，攪拌均勻。
將炸好的魚放回鍋中，與調味汁充分接觸，確保魚身均勻裹上醬汁。
最後，撒上一些蔥末增加風味，即可出鍋享用。
這樣一道美味的醋溜黃魚就完成了，魚肉鮮嫩，醬汁濃郁，非常適合與家人共享。