野豌豆苗是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
炒菜。可以與各種蔬菜如蘑菇、青椒、胡蘿蔔等一起炒制，炒制時間不宜過長，以保持其清脆口感。
油炸。將野豌豆苗裹上麵糊後油炸至金黃色。
煮湯。可以用於製作各種湯品，如與雞湯搭配，再加入其他蔬菜和肉類或海鮮，使其營養豐富。
涼拌。焯水後用涼水沖洗，加入蒜末、鹽、花椒油等調料拌勻。
清蒸。洗淨後拌上乾麵粉蒸煮，蒸熟後加入蒜末、蒜苗等調料食用。
煮粥。將野豌豆苗加入粥中，增加營養價值。
做餡料。洗淨剁碎後拌上油和其他調料，可用於包餃子或做包子。
在準備野豌豆苗時，應選擇頂端嫩芽部分，避免使用開花部分以保證口感。在烹飪前，建議用鹽水浸泡以去除蟲卵和雜質。