錦鯉年糕是一種創意年糕，其特色在於其獨特的外觀和製作過程。以下是錦鯉年糕的製作步驟：
將椰汁和砂糖倒入小鍋中，小火加熱直至糖完全溶解，然後放涼備用。
將糯米粉和澄粉混合併過篩，然後將過篩後的粉倒入已經徹底晾涼的椰汁中。
使用打蛋器攪拌均勻。
緩緩加入色拉油，攪拌均勻，直到成為年糕糊。
在模具上刷一層薄薄的色拉油，用棉簽蘸取少量紅色食用色素塗抹在模具上，以描繪錦鯉的特徵（如尾巴和脊骨）。
使用湯勺將年糕糊盛入模具中，大約九分滿。
將模具放入沸水中，大火蒸20分鐘左右。
冷卻後脫模，可以用黑芝痲或綠豆放置在模具中的眼睛位置。
此外，有的做法會在年糕糊中加入豆沙餡或紅曲粉以增加色彩和層次感。蒸製時間可能會根據具體做法和模具大小有所變化，一般需要蒸至完全熟透。