隔壁鄰居睡不著的情況可以通過以下方法來解決：
協商解決。首先嘗試與鄰居進行友好溝通，請求他們在夜間減少噪音，特別是在需要安靜的時間，比如晚上10點至早上6點之間。
向物業或業委會投訴。如果直接溝通無效，可以向物業或業委會反映情況，請求他們介入調解。
撥打投訴熱線。如果物業調解仍然無效，可以撥打12345政府服務熱線進行投訴，該熱線會將投訴分流到相關職能部門處理。
錄音錄像取證。為了在必要時進行法律訴訟，可以嘗試錄音或錄像收集證據。
法律途徑。如果上述方法都無效，可以考慮向法院提起訴訟，要求鄰居停止噪音污染。根據《中華人民共和國民法典》和《治安管理處罰法》，製造噪音干擾他人正常生活的行為可能會受到法律處罰。
此外，在處理此類問題時，了解當地的環境噪音標準和相關法律規定會很有幫助。