雕梅是什麼

雕梅是一種具有獨特工藝和美味特色的食品，主要製作過程是在青梅果上雕刻出各種花紋，然後進行醃製或糖漬處理。

雕梅是中國雲南省大理白族地區的傳統名特食品，不僅是一種美食，還具有精美的手工藝品特點。製作雕梅的過程通常包括在梅子肉上雕刻連續曲折的花紋，擠出梅核，然後將梅餅壓成菊花狀或進行其他形式的處理，如用蜂蜜和紅糖浸漬數月，直到梅餅呈現金黃色。雕梅的口味酸甜清脆，具有開胃健脾、醒神潤肺、生津止渴的功效。