雞心豆是什麼

鷹嘴豆

雞心豆是鷹嘴豆的別稱之一。它是一種豆科植物，以其獨特的外形而得名。

鷹嘴豆的形狀彎曲，尖端類似鷹嘴，這種豆類食品原產於亞洲，現在已被廣泛種植於世界各地。鷹嘴豆不僅口感香脆，而且營養豐富，含有大量的蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鋅等礦物質以及多種維生素。它們可以用於烹飪多種菜餚，如沙拉、燉菜等，也可作爲主食或美味配菜。此外，鷹嘴豆還具有促進心臟健康、增強免疫力、輔助減肥等健康益處。