雪花山楂球是一種美味的傳統小吃，做法如下：
新鮮山楂清洗乾淨，去除果核（如果需要），然後用廚房紙或乾淨的毛巾擦乾水分。
將白糖和水放入鍋中，小火加熱至糖融化。全程需不斷攪拌，以防止糖分焦化。
糖水開始冒大泡時，轉小火，繼續熬製直至出現小泡，糖液變得粘稠，大約需要7至8分鐘。此時糖液應該是透明的。
關火後，立即加入幾滴白醋（或陳醋），攪拌均勻。白醋可以幫助加速糖霜的形成並平衡山楂的酸甜度。
稍等幾分鐘，待糖液稍涼（但不要太涼，以免山楂出水），然後加入山楂。用鏟子不斷翻拌，直至山楂表面出現白色的糖霜。
繼續翻炒直到山楂球表面完全被糖霜覆蓋，糖霜呈現乾沙狀態。
炒好的雪花山楂球應該呈現出乾乾的沙沙的質地。
需要注意的是，在製作過程中要特別注意火候和攪拌，以防止糖漿焦化。此外，糖漿的溫度不宜過高，以免影響山楂球的質地和外觀。