零餘子是什麼

零餘子是一種特殊的植物結構，具體來說，它是薯蕷科植物山藥（也稱為薯蕷）的葉腋間生長出的珠芽。

這種珠芽通常呈腎形或卵圓形，顏色可能是棕色或黑色，表面帶有淺色圓形斑紋。零餘子不僅可以作為中藥材使用，具有補虛、強腰腳等功效，還可以食用，其味道清香軟糯。在一些文化中，零餘子也被稱作山藥豆或山藥蛋，它不僅是食物，還具有藥用價值。