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青咖喱怎么做

青咖喱的製作步驟如下:

準備材料。雞肉洋蔥土豆、青咖喱膏、椰漿或椰青水、九層塔羅勒葉青椒、檸檬皮或檸檬葉、茄子西葫蘆胡蘿蔔等。

處理食材。將蔬菜切塊,雞肉切成塊狀。

炒制。在油鍋中先炒香雞肉和蔬菜,加入適量的鹽。

加入青咖喱。放入青咖喱膏,根據個人口味調整用量。

加入椰漿或椰青水。加入400毫升椰漿或椰青水,如果喜歡湯多些,可以加入牛奶。

調味。加入適量的鹽、糖,根據口味可以加入一些魚露。

燉煮。蓋上蓋子,大火轉小火燉煮15至30分鐘,直到土豆變熟。

最後步驟。在出鍋前加入九層塔和檸檬皮,稍微燜煮增加香氣。

青咖喱的特色在於其獨特的綠色來自香菜,是一種泰餐中非常受歡迎的選擇。以上步驟和分量可根據實際情況和個人口味進行調整。