青椒藕丁

青椒藕丁是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

首先，需要將藕和青椒洗淨去皮，切成丁狀。如果需要增加多樣性，也可以加入紅椒丁或其他蔬菜丁。

接著，將切好的藕丁放入沸水中焯水2分鐘左右，撈出瀝乾備用。

在鍋中加熱適量食用油，先放入蒜末、薑末、乾辣椒段（根據口味調整）炒香。

加入藕丁，青椒丁及其他蔬菜丁，翻炒均勻。

根據口味加入生抽、醋、鹽、糖、雞精等調味料，調整味道。

最後加入少量水澱粉勾芡，出鍋前可以撒上一些芝痲增加風味和顏值。

這道菜的做法並不唯一，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些人喜歡在最後階段加入一些水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。此外，也可以根據需要調整辣味，如加入小米辣等。