韭菜炒豆芽菜做法

韭菜炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備綠豆芽和韭菜，將韭菜洗淨後切段，豆芽清洗乾淨，瀝乾水分。

鍋中加油燒熱，先放入豆芽翻炒至軟。

加入韭菜段和紅辣椒絲（可選），快速翻炒至韭菜變軟。

加入適量鹽和味素調味，動作要快，避免炒得過久，以免韭菜變軟。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持豆芽和韭菜的脆嫩，可以根據個人口味加入少許白糖提鮮。