韭菜炒蛋餅是一種美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備食材。新鮮韭菜、雞蛋和調味料如鹽、雞精、胡椒粉等。
韭菜處理。將韭菜洗淨後切碎，有的做法中會加入麵粉或蝦皮以增加口感。
雞蛋處理。將雞蛋加少許鹽打散成蛋液，有的做法中會先將雞蛋炒熟後與韭菜混合。
混合食材。將切好的韭菜和雞蛋液混合均勻，根據個人口味加入調味料。
烹飪。熱鍋後加油，將韭菜雞蛋液倒入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。期間可適量調整火力大小和翻面以確保均勻受熱和避免糊鍋。
出鍋。煎至兩面金黃後即可出鍋，享受美味的韭菜炒蛋餅。
這是一種基本的做法，具體的步驟和配料可以根據個人口味進行調整。