中國食品
饊子是一種古老的中國食品，主要由麵粉或米粉製成，通過油炸的方式加工而成。
這種食品在南北方的製作方式和食用習俗上有所不同，北方饊子通常使用麥麵製作，特點是大方灑脫，而南方饊子則多以米麵為主料，更加精巧細緻。饊子在青海地區也有特別的地位，漢族在臘月底製作，用於過年時招待客人，而在回族、撒拉族等少數民族的傳統節慶如古爾邦節、爾德節、聖紀節等，以及婚喪大事中，饊子也是主要的待客麵食品之一。
此外，饊子也與寒食節有關，寒食節禁火寒食的風俗雖然在中國大部分地區已不流行，但與這個節日相關的饊子食品卻仍然受到人們的喜愛。據說，春秋戰國時期，人們在寒食節禁火期間會提前炸好一些環狀麵食作為乾糧，這些麵食就被稱為「寒具」。