將香料溶解於乙醇中的製品
香水是一種將香料溶解於乙醇中的製品，有時會加入微量色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油、表面活性劑等添加劑，具有芬芳濃郁的香氣。
香水的主要作用是噴灑於衣襟、手帕及髮際等部位，散發怡人香氣，是重要的化妝品之一。根據芳香物質的濃度，香水可以分為香精（Parfum）、濃香水（EaudeParfum）、淡香水（EaudeToilette）以及古龍水（EaudeCologne）。香水不僅僅是一種產品，更是一種文化，源於生活卻不止於生活，適度使用香水可以使生活更有韻味。它是讓生活變美的一種手段或工具，可以提高自信心和生活品味。在某些合適的場合使用合適的香水，可以展現出個人的品味和氣質。