香菜煮水喝具有多種健康益處。以下是詳細介紹：
香菜煮水可以幫助開胃、消食、清熱、解毒、活血、通絡，對於風寒感冒、頭痛、腹脹等症狀有治療作用，還能治療一些五臟疾病。
香菜能散寒止痛、健胃消食，與橘皮、生薑一同煮水，有助於健脾消食。
香菜煮水還能促進胃腸蠕動，改善消化功能，緩解胃痛。
香菜富含維生素C和抗氧化物質，能提高免疫力，其含有的維生素和礦物質還有助於排毒養顏。
香菜中的揮髮油可以促進胃腸蠕動，改善消化功能，還能幫助睡眠。
此外，選擇新鮮香菜、適當煮製、過濾殘渣，適量飲用，注意，香菜煮水雖有諸多益處，但不能替代藥物治療。具體可以諮詢醫生或前往醫院，以獲得專業的建議。