香蕉可以通過多種方法進行催熟，以下是一些常見的方法：
蘋果或成熟水果催熟法：
將生香蕉與2-3個成熟的蘋果（或其他成熟水果如木瓜）一起放入紙箱或塑膠袋中，密封後放置在常溫下。這種方法利用成熟水果釋放的乙烯氣體來促進香蕉成熟。通常需要2到3天，香蕉皮會略泛黃，肉質變得清甜可口。
大米催熟法：
將生香蕉用塑膠袋裝好，然後放置於存米容器內，或者將香蕉和大米一起放入保鮮袋中，香蕉頭部用紙巾包住後密封。這種方法可以在2到3天內使香蕉成熟，且香蕉會略帶米香。
香蕉皮催熟法：
使用水果泡沫箱，將生香蕉和幾個熟的香蕉皮一起密封，放置在正常溫度下。這種方法同樣需要2到3天來催熟香蕉。
其他方法：
冰櫃加速法：將未熟的香蕉放入冰櫃，低溫環境會減慢香蕉的新陳代謝速度，加速成熟過程。但請注意，催熟後的香蕉不宜在冰櫃中儲存過長時間，以免過快腐爛。
微波加熱法：使用微波爐以50%的火力加熱未熟的香蕉30秒至1分鐘，可以迅速催熟香蕉。但需要小心控制時間，避免過熱導致香蕉變質。
烘焙烤熟法：將未熟的香蕉放入預熱至150℃的烤箱中烤6-8分鐘，可以使香蕉變軟並增加甜度。
以上方法均可用於催熟香蕉，您可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的方法。