製作香蕉冰淇淋有幾種簡單的方法：
基礎方法。選擇熟透的香蕉，剝去外皮，對半切開，插入冰糕棍或用保鮮膜包裹後冷凍至少4小時，可以直接食用。
進階方法。將香蕉切片或切塊後冷凍2小時，加入牛奶、蛋黃和糖，混合均勻後加熱至粘稠，放入冰淇淋機或冷凍，完成後可以加入朱古力、煉乳或果乾增加風味。
創意方法。將香蕉切片，與不同水果如草莓、芒果一起冷凍，然後使用果語原汁機或手動攪拌成冰淇淋狀，可以用不同顏色的水果增加視覺吸引力。
以上方法均可根據個人喜好進行調整。重要的是選擇熟透的香蕉以保證更好的口感，並可根據個人喜好添加不同的調味品或配料來增加風味。