香蕉餅是一種美味且易於製作的食品。以下是一種常見的香蕉餅做法：
準備材料。香蕉1根，雞蛋1個，麵粉約30克，鹽少許。如果需要，可以加入芝士和玉米粒。
製作麵糊。將香蕉去皮後放入碗中，用勺子壓成泥。加入雞蛋和鹽，攪拌均勻。分次加入麵粉，攪拌至麵糊呈粘稠狀，能夠順利流動。
烹飪。使用不粘鍋，舀一勺麵糊倒入鍋中。如果加入芝士和玉米粒，可以用勺子整理成圓形。用中小火煎至麵糊凝固，然後翻面繼續煎1分鐘左右。
完成。煎至兩面金黃即可出鍋。可以擠上沙拉醬或番茄沙司增加風味。
這是一種基本的香蕉餅做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。例如，可以加入牛奶或牛奶粉增加風味，或者使用糯米粉和大米粉代替部分麵粉製作不同口感的香蕉餅。