處理魚內臟的步驟如下：
清洗魚並用廚房紙吸乾水分。這是爲了確保手部乾淨並便於操作。
找到魚肚子下方的孔洞（即肛門），用刀在這個位置向下切約0.5釐米，這樣做的目的是切斷魚內臟與身體的連接，使得後續取出內臟更容易。
將魚嘴掰開，用兩根筷子分別從魚嘴兩側插入直至魚腹。注意筷子應緊貼魚嘴兩側插入，以防破壞魚內臟。
輕輕轉動筷子，然後將其拔出。這時，魚內臟會纏繞在筷子上。
檢驗是否清理乾淨，可以切開魚腹檢查。
此外，如果需要徹底清理，可以用剪刀從魚鰓處取出內臟，或從魚肛門處開始剪開魚腹，用手將內臟取出。清理完畢後，用清水沖洗乾淨。