滷雞腿是一道美味的家常菜，其製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
清洗雞腿並劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。
將雞腿在開水中焯煮一會兒，去除血水和雜質，打去浮沫後撈出。
鍋中加油，炒香桂皮、八角、香葉、花椒等香料，加入蔥姜蒜炒至金黃色。
加入生抽、老抽、黃豆醬、鹽、雞精和適量清水，加入雞腿，水量要沒過雞腿。
加入適量的五香滷料包或花椒、香葉等香料，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。
關火後讓雞腿在湯汁中繼續浸泡一段時間，以便更好地吸收味道。
撈出雞腿，滷雞腿即製作完成。
這個做法結合了傳統滷製技巧和現代烹飪的便捷性，可以使雞腿外皮酥軟，肉質鮮嫩，味道濃郁。可以根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。