春季和夏季
鯖魚的產卵時間主要集中在春季和夏季。具體來說，鯖魚的生殖期為3月至6月，其中產卵的盛期是在4月至5月。鯖魚在性成熟後會分批產卵，通常在1至2齡時達到性成熟。在春季，鯖魚會向海岸遷徙進行產卵活動，雌魚每次產卵數量可達20至40萬粒。產卵後，鯖魚會遷移到太平洋海域過冬。
此外，不同地區的鯖魚產卵時間略有差異。例如，在日本南方海域，鯖魚每年在春夏季節產卵，隨後沿著黑潮進入太平洋海域，並在寒冷季節向南洄游。在東北大西洋，北海和斯卡格拉克海域的鯖魚產卵時間為5月至7月，而在愛爾蘭-英國西北部和葡萄牙-西班牙海域的魚群產卵時間則分別是從3月至7月和1月至5月。