鴨肉是什麼肉

家鴨身上獲取的肉

鴨肉是從家鴨身上獲取的肉，包括鴨胸肉、鴨腿肉、鴨翅等部位。

鴨肉是一種蛋白質豐富、脂肪適中的肉類，富含優質的動物蛋白和多種營養元素，被認爲是白肉。鴨肉富含B族維生素、維生素E以及鐵、銅、鋅等微量元素，具有養胃滋陰、清虛熱、利水消腫的功效。適合多種人羣食用，尤其是那些營養不良、體內有熱、水腫等症狀的人。但需要注意的是，鴨肉不宜與鱉肉、楊梅、大蒜、木耳等同食。