鷹嘴豆的煮法主要包括以下步驟：
準備鷹嘴豆。選擇新鮮的鷹嘴豆，顏色鮮亮且飽滿，將鷹嘴豆放入清水中浸泡，根據不同的方法，浸泡時間可能是4到6小時或長達12到16小時。
煮製。將浸泡好的鷹嘴豆放入鍋中，加入足夠的清水，水量要能完全覆蓋鷹嘴豆。用大火將水燒開後轉小火，燜煮時間大約為30分鐘到1小時，具體時間取決於所需的軟硬程度和具體的煮法。
調味和搭配。基本的煮法完成後，可以根據個人喜好添加調味料，如鹽、胡椒粉、番茄醬等，也可以搭配蔬菜、肉類等食材一起烹飪。
除了基本的煮法外，還可以嘗試「三煮三燜」法，這種方法可以使鷹嘴豆更加入味和軟糯。這種方法包括三次煮和三次燜的步驟，每次煮後撈出鷹嘴豆，放入密封容器中燜一段時間，然後再煮再燜，以增加鷹嘴豆的口感和營養吸收。
此外，也可以將煮好的鷹嘴豆放入冷凍室冷凍，需要時再復熱使用。