麥芽糖漿是什麼做的

優質澱粉

麥芽糖漿是以優質澱粉爲主要原料製成的。

這種糖漿的主要成分是麥芽糖，這是一種由兩個葡萄糖單位通過1,4-糖苷鍵連接而成的雙糖，也被稱爲麥芽二糖。除了麥芽糖，麥芽糖漿中還含有葡萄糖、麥芽糖醇以及其他糖類成分。在生產過程中，澱粉或澱粉質原料（如玉米澱粉）首先經過液化處理，然後通過糖化作用將澱粉轉化爲糖，接着進行脫色、過濾和精緻濃縮等步驟，最終得到麥芽糖漿。