亞麻的種子
黃金亞麻籽是亞麻籽的一種，通常呈淺棕色或金黃色。
黃金亞麻籽是亞麻的種子，扁平卵形，前端有較尖銳而微微彎曲的喙，種皮表面平滑且具有光澤。從黃金亞麻籽提取的油被稱爲亞麻籽油，也有稱爲胡油或胡麻油的。黃金亞麻籽富含蛋白質、健康脂肪酸、纖維素等營養物質，被認爲是極爲健康的食品之一。它還含有大量的不飽和脂肪酸和多種礦物質、維生素，適量食用可以促進新陳代謝，加速體內脂肪的排出，對降低心腦血管疾病、減肥、增強骨骼強度和美白皮膚等方面有益。黃金亞麻籽不含糖類，是糖尿病患者的營養來源，同時含有n-3系列的α-亞麻酸，對降低膽固醇和預防心臟病等有益。