黑胡椒醬的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。洋蔥1個，切小丁；大蒜5瓣，切末；黑胡椒粒適量，提前研磨；番茄醬、醬油、蠔油、糖、鹽、黃油、水澱粉等。
製作過程。在鍋中加入適量油和黃油，加熱至黃油融化。加入洋蔥丁和大蒜末，小火慢慢炒至洋蔥變軟，大蒜變色。加入黑胡椒粒，逐層加入，根據個人口味調整。再加入番茄醬、醬油、蠔油、糖和鹽，翻炒均勻。加入適量的水或高湯，中小火煮沸。當醬料變得稍微粘稠時，加入水澱粉勾芡。最後調整味道，煮至沸騰後即可出鍋。
此外，黑胡椒醬的保存方法。將其密封保存，放入冰箱冷藏可保存一週至兩週。如果需要更長時間保存，可以淋上一層薄薄的蒜油，延長至一箇月左右。
這種做法的黑胡椒醬適用於多種烹飪場合，如煎牛排、做麪包等。根據個人口味和需求，可以適當調整配料和比例。