龍井是什麼茶

綠茶

龍井茶是中國著名的綠茶，產於浙江省杭州市西湖區，尤其是西湖龍井村周圍。

龍井茶不僅是一種受歡迎的飲品，還具有悠久的歷史和獨特的品質特徵，如色澤翠綠、香氣濃郁、口感甘醇爽口，以及形似雀舌的特點，這些特徵使其在綠茶中獨樹一幟，龍井茶的製作工藝包括採摘、晾曬、揉捻和炒制，屬於不發酵茶類。

此外，龍井茶含有豐富的胺基酸、葉綠素和維生素C等營養成分，具有生津止渴、提神益思、消食利尿等功效，龍井茶的採摘和製作工藝非常講究，例如炒制過程中的十大手法，如抖、挺、扣、抓、壓、磨、搭、捺、拓、甩等。