龍巖的特色主要體現在以下幾個方面：
地方特色美食：
長汀河田雞：被譽為「中國五大名雞之一」，以稻穀、米糠和瓜菜薯類為飼料，肉質細嫩、皮薄肉脆，營養價值高。
永定菜乾：有400多年歷史，主要品種有甜菜乾和酸菜乾，製作工藝講究，保留了芥菜的原始營養。
長汀豆腐乾：屬於閩菜系，製作工藝精細，口感鹹中帶甜，甘香無比。
連城地瓜乾：以紅心地瓜為原料，呈現出鮮紅色澤，甜美味道，保持了地瓜的天然品質。
永定牛肉丸、龍巖花生、龍巖芋子包、漳平水仙茶餅、客家捶圓、龍巖泡鴨爪、上杭魚白、武平簸箕粄等，均為龍巖的傳統美食，各有特色。
文化遺產和自然景觀：
龍巖市擁有豐富的文化遺產和自然景觀，如梅花山、天宮山、冠豸山等奇特的山峰、峽谷、瀑布、溶洞。
紅色文化和客家文化：
龍巖是革命老區，曾是中央蘇區的重要組成部分，留下了許多革命歷史遺蹟和紀念地，如古田會議會址、紅井等。
龍巖市是客家人聚居地之一，具有濃郁的客家文化氛圍，客家建築、服飾、飲食、音樂、舞蹈等都獨具特色。
綜上所述，龍巖以其獨特的美食、豐富的文化遺產和自然景觀以及深厚的紅色文化和客家文化而著稱。