根據提供的信息，選擇適合Intel Xeon E5處理器的主機板取決於E5系列的版本和接口類型。以下是基於不同E5系列版本的主機板推薦：
E5-26xx v1/v2系列：
推薦使用X79晶片組的主機板。
使用LGA2011接口。
支持DDR3記憶體。
E5-26xx v3/v4系列：
推薦使用X99晶片組的主機板。
使用LGA2011-3接口。
支持DDR4記憶體。
注意，部分X99主機板支持DDR3記憶體，但可能需要搭配特定的CPU，如2666v3、2696v、2696v4等。
E5-2670（SandyBridge架構產品）：
使用LGA2011接口。
可以安裝在X79、C602等晶片組主機板上。
在選擇主機板時，還應考慮處理器的具體型號和所需的散熱解決方案，以確保系統的穩定性和性能。例如，E5-2670由於發熱較大，可能需要較強的散熱器來保持適當的運行溫度。
綜上所述，選擇主機板時應首先確定E5處理器的版本，然後根據處理器所需的接口類型和記憶體類型來選擇合適的主機板。對於E5-26xx v3/v4系列，X99主機板提供了更好的性能和支持，尤其是對於支持DDR4記憶體的型號，而X79主機板則更適合E5-26xx v1/v2系列和E5-2670等較舊的型號。