在Excel中，加密檔案可以通過以下步驟進行：
打開Excel軟體，點擊右上方的「檔案」選項卡。
在「檔案」選單中，選擇「信息」選項。
在「信息」界面中，選擇「保護工作簿」，然後點擊「用密碼進行加密」。
在彈出的視窗中輸入想要設定的密碼，然後點擊「確定」。
再次輸入相同的密碼，以確認設定。
此外，還可以通過「另外儲存為」來設定檔案的打開和修改許可權密碼：
在「檔案」選單中選擇「另外儲存為」。
在「另外儲存為」視窗中，點擊工具列中的「工具」下拉選單，選擇「常規選項」。
在「常規選項」視窗中，可以設定打開許可權密碼和修改許可權密碼。
輸入並確認所需的密碼。
請注意，忘記密碼後將無法恢復，且密碼是區分大小寫的。務必記住自己設定的密碼。