在Excel中進行文字排序有多種方法，以下是一些常用的方法：
按字母順序排序。選中需要排序的列或行，點擊「數據」選項卡中的「排序」，在彈出的對話框中選擇「字母排序」，並設定排序依據和次序。
按筆畫順序排序。同樣選中需要排序的列或行，點擊「排序」，然後在對話框中選擇「筆畫排序」。
自定義排序。在「排序」對話框中，點擊「選項」，然後可以選擇不同的排序方法和依據。
此外，還可以使用快捷鍵進行排序，如升序排序使用Alt + H + S + S，降序排序使用Alt + H + S + O。以上方法可以根據具體需求選擇使用，以達到最佳的排序效果。