要將PDF檔案中的文字從英文改為中文，可以使用PDF編輯器或閱讀器的語言設定功能。以福昕PDF閱讀器為例，操作步驟如下：
打開福昕PDF閱讀器，點擊「檔案」選單，選擇「選項」。
在彈出的「選項」視窗中，選擇「語言」選項卡。
在「語言」選項卡中，選擇「中文(簡體)」或「中文(繁體)」。
點擊「確定」按鈕，重新啟動福昕PDF閱讀器。
此外，一些PDF編輯器或閱讀器可能支持直接在界面上進行劃詞翻譯，從英文翻譯成中文，這樣的功能通常可以在軟體的「雲服務」或類似選項中找到。需要注意的是，這種翻譯的準確性可能取決於具體的軟體和翻譯引擎。如果PDF檔案的內容是圖片格式的，那麼其文字通常無法直接編輯或轉換。