牛的第四個胃 牛沙瓜是牛的第四個胃，也被稱為皺胃。 這是一個真正的消化食物的部位，因為它是唯一一個分泌胃液的胃，所以和其他動物的胃比較相似。牛沙瓜的質感和豬肚有點像，爽口且有嚼勁，同時帶有濃郁的牛香味。