"不止於"這個短語的含義可以從兩個主要方面來理解：
不停止：這個含義強調的是動作或狀態的連續性，即某事一直在發生，沒有停止。例如，在句子「痛哭不止」中，指的是哭泣的動作一直在進行，沒有停止。
不僅、不限於：這個含義表達的是超出了某個特定的範圍或數量。例如，在句子「這水庫給村民們帶來的好處不止是在農業方面」中，意味著水庫的好處不僅限於農業方面，還可能包括其他方面。
此外，"不止"在使用時還含有「超過了」的意思。例如，「他吃的饅頭不止三個」意味著他吃的饅頭數量超過了三個。
綜上所述，"不止於"既可以表示某事一直在發生沒有停止，也可以表示某事超出了預定的範圍或數量。