綜合考慮304不鏽鋼和316不鏽鋼的性能和套用場景，可以得出以下結論：
304不鏽鋼：
成分與性能：含有8%-10%的鎳和18%-20%的鉻，具有良好的抗腐蝕性能和防鏽能力，成型性能優越，價格適中。
適用環境：適合日常家庭使用，特別是在乾燥或一般室內環境中。不適合在高溫、高濃度氯離子環境下使用，因為容易發生局部腐蝕。
變種：304L不鏽鋼含碳量更低，抗腐蝕性能更強，適用於對耐腐蝕性能有更高要求的場合。
316不鏽鋼：
成分與性能：含有2%-3%的鉬元素，抗腐蝕性能、強度及抗磨損性能均優於304不鏽鋼。
適用環境：適用於高溫、高濕、高鹽度等環境，如沿海地區，以及化工、海洋環境等腐蝕性環境中。
變種：316L不鏽鋼含碳量更低，具有更強的抗腐蝕性能，適用於化學、醫藥等行業。
選擇建議：
如果套用環境一般且對成本有考慮，304不鏽鋼是一個經濟實惠的選擇。特別是304L不鏽鋼，因其更強的抗腐蝕性能，適合對耐腐蝕性有較高要求的場合。
在惡劣環境或需要更高耐腐蝕性的場合，如沿海地區、化工行業等，316不鏽鋼或其變種316L是不二之選。
綜上所述，沒有絕對的「好」與「壞」，關鍵在於根據具體套用環境和需求來選擇最適合的不鏽鋼類型。