中元節祭拜先人時，通常需要準備以下幾種祭品：
水果。選擇寓意良好的水果，如蘋果（象徵平安）、橘子（象徵吉祥）、香蕉和柚子等。注意避免使用如梨子（與“離”諧音）等可能帶來不吉利寓意的水果。水果的數量應以單數爲吉，例如一箇、三個或五個。
三牲。包括大三牲（如豬、牛、羊）和小三牲（如雞、鴨、魚）。普通家庭可以選擇小三牲。祭祀用的動物應該是完整的，不能切開，以水煮爲主。
米飯。擺放兩到三碗白米飯，並插上兩隻筷子，表示邀請先人食用。
酒禮。使用清酒或白米酒，避免使用洋酒。這些酒都是用米釀製的，象徵着先人的根基。
糕點。擺上各種糕點，如廣東的蘿蔔糕、潮汕和客家地區的甜粿、綠豆糕、年糕、米糕、棗糕等。糕點的種類可以根據節日變化或當地習俗更換。
鮮花。鮮花如菊花代表思念和懷念，可以表達對逝去親人的懷念和追思。
燒紙錢和紙物。包括紙衣、紙房子、紙車等，象徵着供給亡靈在陰間所需。
此外，還可以準備一些先人生前喜歡的飯菜，尤其是時令菜餚，以表達後輩的敬意和懷念之情。每種祭品都有其特定的含義和象徵意義，旨在表達對逝去親人的尊重和紀念。