乙二醇乙醚具有低毒性，可以通過皮膚吸收引起中毒。它是一種無色幾乎無臭的液體，可通過吸入、皮膚接觸和食入被吸收到體內。接觸乙二醇乙醚可能對中樞神經系統、血液、骨髓、腎臟和肝臟造成影響，高濃度接觸可能導致意識不清，需要醫療觀察。長期或反覆接觸乙二醇乙醚會使皮膚脫脂，導致乾燥或皸裂，並可能導致貧血和血細胞損傷，甚至可能造成人類生殖或發育毒性。
乙二醇醚類溶劑在體內經代謝後會形成劇毒的化合物，對人體的血液循環系統和神經系統造成永久性的損害。長期接觸高濃度的乙二醇醚類溶劑可能會致癌，並且可能對女性的生殖系統造成永久性的損害，導致女性不孕。
需要注意的是，乙醚中毒通常會使人昏迷，而乙二醇乙醚與乙醚是兩種不同的化學物質，它們的中毒症狀和處理方法可能會有所不同。乙醚中毒主要表現為眩暈、噁心、流涎、呼吸不暢等症狀，重度中毒時可能表現為嘔吐、面色青紫、昏迷等症狀，嚴重者可能會因呼吸衰竭而死亡。