乾果製作是一種常見的食品加工方法，通過這種方法可以長時間保存果實，同時增強其風味。以下是幾種常見的乾果製作方法：
蘋果乾。首先準備蘋果，削皮後切成4瓣，去除果核和殘留的皮，然後蒸15分鐘，接著在烤網上烤3個小時，烤制過程中，蒸一次再烤1.5小時，直至蘋果乾顏色變深且內部水分減少，最後在外面裹上一層糖液。
鹽烤白果。將白果夾裂，放在烤盤上，撒上鹽，在預熱至180度的烤箱中烤15至20分鐘，去除外殼和內皮後即可食用。
五香南瓜籽。從南瓜中取出南瓜籽，清洗乾淨後，用五香粉和鹽浸泡一晚，曬乾後，在400oF的烤箱中烤10分鐘，翻動後繼續烤幾分鐘，直至瓜子呈金黃色。
五香葵花籽。生瓜子用清水淘洗後，與八角、桂皮、花椒、小茴香、甘草和鹽一起煮20分鐘，瀝乾水分後晾乾，在暖氣上煲乾3至4天。
鹽炒花生。將花生與鹽一起炒熱，不停地翻炒直至花生熟透，然後分離鹽和花生。
桂花蒸板栗。板栗洗淨後剁開小口，撒上乾桂花，蒸15分鐘左右。
五香脆皮蠶豆。新鮮蠶豆煮熟後剪開，用油炒至皺皮，再炸至皮爆開，最後調味。
炒黃豆。黃豆泡水後晾乾，在不粘鍋中用小火慢慢翻炒，直至表面發黃。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需材料選擇適合的方法。