什麼是綠色蔬菜

綠色蔬菜是指遵循特定的質量標準體系，在生態環境良好的產地生產，並經專門機構認定，允許使用綠色食品標誌的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。這些蔬菜在生產過程中農藥使用後的殘留在國家或國際規定的標準以下，且在生產、使用和對環境的影響方面均符合綠色食品的標準。綠色蔬菜不僅包括含有綠色素的蔬菜，如芹菜、油麥菜、菠菜等，也包括其他無公害的蔬菜，如番茄、黃瓜等，適宜全體人羣食用。