兔肉的做法有很多種，下面列舉幾種常見的做法：
兔肉燉土豆：
材料：兔肉、土豆、蔥、姜、蒜、乾辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
步驟：將兔肉洗淨切塊醃製，土豆去皮切塊，炒兔肉至變色後加入土豆和調味料，燉煮至兔肉熟爛即可。
宮保兔肉：
材料：兔肉、花生米、乾辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、鹽、水澱粉、食用油。
步驟：兔肉切丁醃製後焯水，炒香料和兔肉丁，加入調味料和花生米翻炒均勻即可。
紅燒兔肉：
材料：兔肉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、八角、桂皮、香葉、乾辣椒。
步驟：兔肉洗淨切塊焯水，炒香蔥姜蒜後加入兔肉翻炒，加入調味料和香料燉煮至兔肉入味收汁即可。
清蒸兔肉：
材料：兔肉、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉。
步驟：兔肉洗淨切片醃製後放入蒸鍋中蒸熟即可。
燒烤兔肉：
材料：兔肉、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、橄欖油。
步驟：兔肉洗淨切塊醃製後穿在烤簽上，放入預熱好的烤箱中烤至兔肉熟透即可。
此外，還有爆炒兔肉、香辣兔肉、乾煸兔肉、炸兔肉等多種做法，可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的做法進行嘗試。在處理兔肉時，需要注意去除兔肉的草腥味，可以通過浸泡、焯水、加入料酒等方式進行處理。同時，烹飪過程中也可以根據口味加入適量的調味料和香料增加風味。
希望這些做法能夠幫助您製作出美味的兔肉菜餚！